小麦畑の様子 第２畑から見下ろす 畑の下の沢 雪の中 先月の積雪以降、まとまった雪は降らず、積雪は少しずつ減っている様子。小正月は最初の満月。満月に雪は降らないとの言い伝えがあるとか。春はまだ遠く。

ゆきちから+天然酵母 パン 国産小麦使用のこだわりの中華麺 冬の間に、小麦の活用について考える。 「ゆきちから」を95％使用し、天然酵母を使用したパン。今まで修行させていただいたパン屋さんではありませんが、こだわりのお店の、こだわりのパン。 そし…